为增进师生对校园餐饮服务的了解，推动食堂管理公开化、规范化，4月14日下午，我校伙食管理委员会联合膳食管理科在仙林校区二食堂开展“透明餐饮，健康同行”食堂开放日活动。来自伙食管理委员会学生代表走进后厨，“零距离”探访食品加工全流程，共话校园餐饮质量提升。

活动伊始，食堂经理带领师生代表穿戴消毒帽和口罩，依次参观了食堂的原材料采购区、食品加工区、清洗消毒区、食品储存区等关键区域。在参观过程中，工作人员详细讲解了食材的来源、存储、加工、烹制及留样等环节的具体操作流程，展示了食堂严格遵循的卫生管理规范。随后，大家来到食堂的后厨区域，近距离观察了食材清洗、切配、烹饪等环节的操作过程。此外，大家还参观了食品留样处，了解了每餐食品留样的重要性，以确保食品安全可追溯。参观结束后，食堂经理与大家进行现场座谈交流，大家围绕食堂的菜品质量、菜品价格、服务态度、卫生条件等方面进行了互动交流。食堂经理就大家提出的意见和建议，表示将根据实际情况进一步改进，努力提升服务水平。

 “食堂开放日”活动不仅是一次互动的平台，更是一次食品安全教育的契机。通过此次活动，食堂与师生共同搭建了食品安全与美味的桥梁，今后将为构建和谐校园环境、提升师生幸福感做出更大的努力。

（撰稿、摄影：蔡媛梦  初审：陈鹏  编辑：雷童  审核：黄建龙）